Tavuk Yemekleri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Tavuklu Lahana Bohçası

* 1 tavuk göğsü
* 1

5 su b

pirinç
* 1 soğan
* 1 tutam maydonoz
* 1 domates
* 1 tatlı k

biber salçası
* 1 tatlı k

domates salçası
* 2 çorba k

fesleğen
* tuz,karabiber
* sıvıyağ
* su

Sosu için:

* 1 çorba k

salça
* 2 diş sarımsak
* tuz
* sıvıyağ
* su

Hazırlanışı :

İlk olarak tavuk göğsü satır kıyması şeklinde ya da doğrayıcıdan geçirilerek tavuk kıyması elde edilir

Kıyma karıştırma kabına alınır

Üzerine yıkanıp süzdürülmüş pirinç, soğan, mayadanoz, kuru fesleğen ve sıvıyağ eklenerek karıştırılır

İç harcın iyi pişmesi için biraz da su eklenir

Daha sonra önceden tuzlu suda haşlanıp soğutulmuş lahanaların içine iç harçten konularak bohça şeklinde kapatılır

Daha sonra lahana bohçalr fırın kabına dizilir

Dİğer tarfatan sosu hazırlanır

Bunun için; sarımsak doğranarak sıvıyağda sotelenmeye alınır

Daha sonra üzerine salça alınır ve bir süre sotelendikten sonra biraz su ilave edilerek bir süre pişirilir

Sos hazırlanınca lahanaların üzerine gezdirilir

Her bir bohçanın üzerine bir domates dilimi konulur

En son üzerine ıslatılmış yağlı kağıt konularak pişirlir

isteğe göre yoğurt ile servis yapılır

10-15-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Yemekleri-Yemek Tarifleri Tavuklu Lahana Bohçası * 1 tavuk göğsü * 15 su bpirinç * 1 soğan * 1 tutam maydonoz * 1 domates * 1 tatlı kbiber salçası * 1 tatlı kdomates salçası * 2 çorba kfesleğen * tuz,karabiber * sıvıyağ * su Sosu için: * 1 çorba ksalça * 2 diş sarımsak * tuz * sıvıyağ * su Hazırlanışı : İlk olarak tavuk göğsü satır kıyması şeklinde ya da doğrayıcıdan geçirilerek tavuk kıyması elde edilir Kıyma karıştırma kabına alınır Üzerine yıkanıp süzdürülmüş pirinç, soğan, mayadanoz, kuru fesleğen ve sıvıyağ eklenerek karıştırılır İç harcın iyi pişmesi için biraz da su eklenir Daha sonra önceden tuzlu suda haşlanıp soğutulmuş lahanaların içine iç harçten konularak bohça şeklinde kapatılır Daha sonra lahana bohçalr fırın kabına dizilir Dİğer tarfatan sosu hazırlanır Bunun için; sarımsak doğranarak sıvıyağda sotelenmeye alınır Daha sonra üzerine salça alınır ve bir süre sotelendikten sonra biraz su ilave edilerek bir süre pişirilir Sos hazırlanınca lahanaların üzerine gezdirilir Her bir bohçanın üzerine bir domates dilimi konulur En son üzerine ıslatılmış yağlı kağıt konularak pişirlir isteğe göre yoğurt ile servis yapılır