Yarpuz Ekşisi(Şanlıurfa)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yarpuz ekşisi
250 gr buğday
1/2 su bardağı nohut
1 adet soğan
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Bir demet yarpuz
Nane
1/2 su bardağı sumak

Bir gece önceden buğday ve nohutu ayrı kaplarda ıslatın

Ertesi gün suyunu süzün

Buğday ve nohutu bir tutam tuz ile 6 su bardağı suda 40 dakika haşlayın

Sumağı 1 su bardağı suda bekletin

Soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun

Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin

Haşladığınız karışıma sumak suyuyla birlikte katın

Tuz ve yarpuz ilave edip 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yarpuz Ekşisi(Şanlıurfa)-Yemek Tarifleri Yarpuz ekşisi 250 gr buğday 1/2 su bardağı nohut 1 adet soğan 1/4 su bardağı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı biber salçası Tuz Bir demet yarpuz Nane 1/2 su bardağı sumak Bir gece önceden buğday ve nohutu ayrı kaplarda ıslatınErtesi gün suyunu süzün Buğday ve nohutu bir tutam tuz ile 6 su bardağı suda 40 dakika haşlayın Sumağı 1 su bardağı suda bekletin Soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun Salçayı ekleyip kavurmaya devam edinHaşladığınız karışıma sumak suyuyla birlikte katın Tuz ve yarpuz ilave edip 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapın