Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yumurtalı çiğ köfte
2 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz
Taze soğan
Nane
Sarmısak
1 demet kıvırcık salata

Soğan ve sarmısağı kıyıp tuzla öldürün

Karabiber ilave edip salçayı ekleyin

İyice ezerek yoğurun

Hazırladığınız karışıma bir su bardağı su ve ayıklayıp yıkadığınız bulguru ekleyin

Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun

Daha sonra yumurtaları iyice çırpıp yağda kızartın, bulgurun içine ekleyin ve yoğurarak karıştırın

İncecik kıyılmış maydanoz, taze soğan ve naneyi ekleyin

Köfte şekli verip kıvırcık salata ile servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yumurtalı Çiğ Köfte(Şanlıurfa)-Yemek Tarifleri Yumurtalı çiğ köfte 2 su bardağı ince bulgur 2 adet soğan Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ Maydanoz Taze soğan Nane Sarmısak 1 demet kıvırcık salata Soğan ve sarmısağı kıyıp tuzla öldürün Karabiber ilave edip salçayı ekleyinİyice ezerek yoğurunHazırladığınız karışıma bir su bardağı su ve ayıklayıp yıkadığınız bulguru ekleyin Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun Daha sonra yumurtaları iyice çırpıp yağda kızartın, bulgurun içine ekleyin ve yoğurarak karıştırın İncecik kıyılmış maydanoz, taze soğan ve naneyi ekleyin Köfte şekli verip kıvırcık salata ile servis yapın