Çömlekte Et Yemeği-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler
• 1,5 kg

kemikli dana eti
• 1 büyük baş soğan veya arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sirke
• Tuz, karabiber, kimyon

Tarif
Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirilir

Üzerine dilimlenmiş soğan ve kabuklu sarımsak dişlere ayrılıp etlerin arasına sokuşturulur

Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edilir

Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatılır

1/2 su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır

Bu şekilde hazırlanmış çömlek fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir

Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve çömlek sofraya götürülerek servis yapılır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çömlekte Et Yemeği-Yemek Tarifleri Malzemeler • 1,5 kg kemikli dana eti • 1 büyük baş soğan veya arpacık soğan • 1 baş sarımsak • 2 çorba kaşığı sirke • Tuz, karabiber, kimyon Tarif Kapaklı bir çömleğin içine etler yerleştirilir Üzerine dilimlenmiş soğan ve kabuklu sarımsak dişlere ayrılıp etlerin arasına sokuşturulur Tuz, karabiber, kimyon serpip, sirke ilave edilir Çömleğin üzeri kapakla sıkıca kapatılır 1/2 su bardağı un ve 3/4 kahve fincanı sudan yapılan hamur ile, çömlekle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır Bu şekilde hazırlanmış çömlek fırında çok hafif ateşte 2-3 saat pişirilir Piştikten sonra kapağın kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve çömlek sofraya götürülerek servis yapılır