Köfteler-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Ispanakli Dalyan KÖfte

MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
tuz,karabiber
köfte baharı
İç harcı için:
1 demet ıspanak yaprağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
zeytinyağı
tuz,karabiber
muskat
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak soğanlar ve havuçlar doğranır

bir tencerede sotelenir

ıspanaklar da iri iri kıyılarak ilave ediilr ve sotelenmeye devam
edilir

tuzu ve baharatı ayarlanır

diğer taraftan köfte için ise
kıyma bir kaba alınır

üzerine yumurta ve rendelenmiş soğan
ilave edilerek yoğrulur

hazırlanan kıymaya uzun silindir şekli
verilerek ortası açılır

içine hazır olan ıspanaklı havuçlu harç
konularak kapatılır

daha sonra üzerine yumurta sürülerek
fırına verilir

servis için erişte suda haşlanır

servis tabağının
en alt katına erişte konur

daha sonra pişen kıyma fırından
çıkarılıp yuvarlak yuvarlak kesilir

köfte erişte yatağında
üzerine salça ile servis yapılır

10-15-2012	#10
Prof. Dr. Sinsi	Köfteler-Yemek Tarifleri *Ispanakli Dalyan KÖfte* MALZEMELER: 500 gr kıyma 1 soğan 1 yumurta tuz,karabiber köfte baharı İç harcı için: 1 demet ıspanak yaprağı 1 soğan 2 diş sarımsak 1 havuç zeytinyağı tuz,karabiber muskat HAZIRLANIŞI: İlk olarak soğanlar ve havuçlar doğranırbir tencerede sotelenir ıspanaklar da iri iri kıyılarak ilave ediilr ve sotelenmeye devam edilirtuzu ve baharatı ayarlanırdiğer taraftan köfte için ise kıyma bir kaba alınırüzerine yumurta ve rendelenmiş soğan ilave edilerek yoğrulurhazırlanan kıymaya uzun silindir şekli verilerek ortası açılıriçine hazır olan ıspanaklı havuçlu harç konularak kapatılırdaha sonra üzerine yumurta sürülerek fırına verilirservis için erişte suda haşlanırservis tabağının en alt katına erişte konurdaha sonra pişen kıyma fırından çıkarılıp yuvarlak yuvarlak kesilirköfte erişte yatağında üzerine salça ile servis yapılır