Hamur İşleri 2-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Tavuklu Fasfas Böreği

Malzemeler :
• 8 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet en küçüğünden maya(40 gr)
• 8 adet yumurta(1 tanesinin sarusuüzerinde
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri kadar tuz
• 250 ge margarin
• Yeteri kadar susam ve çörek otu

• 1 kase haşlanmış tavuk eti
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı :
Yoğurt, ılık süt, sıvı yağ, yumurta, maya, tuz, şeker ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın

Hamuru yarım saat mayalandırın

Mayalanınca 4 eşit parçaya bölün

Her parçayı incecik açın

Margarini eritin ve fırça ile açtığınız hamuru bolca yağlayın

Diğer hamurları da açtıktan sonra üst üste koyun ve her katını yağlayın

4 kat olan hamuru uçlarından ortaya doğru katlayarak kare şekli verip dolapta dondurun

Dolaptan çıkarın ve yarım cm kalınlığında açın

Hamuru 25 parçaya bölün

Tavuk ve kaşarı karıştırın

Kesilmiş her parçaya bir miktar koyun

Rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin

Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpin

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirip servise sunun

10-14-2012	#9
Prof. Dr. Sinsi	Hamur İşleri 2-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri *Tavuklu Fasfas Böreği* Malzemeler : • 8 su bardağı un • 1 su bardağı yoğurt • 1 su bardağı sıvı yağ • 1 su bardağı ılık süt • 1 adet en küçüğünden maya(40 gr) • 8 adet yumurta(1 tanesinin sarusuüzerinde • 1 tatlı kaşığı şeker • Yeteri kadar tuz • 250 ge margarin • Yeteri kadar susam ve çörek otu • 1 kase haşlanmış tavuk eti • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı : Yoğurt, ılık süt, sıvı yağ, yumurta, maya, tuz, şeker ve un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın Hamuru yarım saat mayalandırın Mayalanınca 4 eşit parçaya bölün Her parçayı incecik açın Margarini eritin ve fırça ile açtığınız hamuru bolca yağlayın Diğer hamurları da açtıktan sonra üst üste koyun ve her katını yağlayın 4 kat olan hamuru uçlarından ortaya doğru katlayarak kare şekli verip dolapta dondurun Dolaptan çıkarın ve yarım cm kalınlığında açın Hamuru 25 parçaya bölün Tavuk ve kaşarı karıştırın Kesilmiş her parçaya bir miktar koyun Rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpin 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirip servise sunun