Bayat Ekmek Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Bayat Ekmek Yemekleri

EKMEK KAVURMASI : Bayat ekmek, lokmalar halinde doğranır

Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur

Ekmekler kavrulurken, 1 bardak soğuk su, üzerine serpilir

İyice karıştırıldıktan sonratencerenin kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir

PAPARA : Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır

Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulur

Çukur bir kaba alınır

Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır

Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra ekmeklerin üzerine dökülür

Üzerine tulum peyniri serpilir

TİRİT : Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir

Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir

Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür

Dileyen maydanoz veya sumak serpebilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bayat Ekmek Yemekleri Bayat Ekmek Yemekleri EKMEK KAVURMASI : Bayat ekmek, lokmalar halinde doğranırTencerede kızartılmış yağ ile kavrulurEkmekler kavrulurken, 1 bardak soğuk su, üzerine serpilirİyice karıştırıldıktan sonratencerenin kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir PAPARA : Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranırHalka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulurÇukur bir kaba alınırArdından tuz ve su eklenip kaynatılırBir süre ılımaya bırakıldıktan sonra ekmeklerin üzerine dökülürÜzerine tulum peyniri serpilir TİRİT : Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilirKıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenirSonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülürDileyen maydanoz veya sumak serpebilir