Özel Pasta Tarifleri-Pasta Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Güllü Pasta

RULO HAMURU

- 4 yumurta
- 3 çorba kaşığı soğuk su
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4,5-5 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz

İÇİ

- 200gr

kırmızı reçel (çilek, böğürtlen, vs

)
- 200gr

krema VEYA 1/2 poşet krem şanti

1- Fırını 180 C’ye ısıtın

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, sarıları 3 çorba kaşığı soğuk su ile çırpın

1 çorba kaşığı şeker, vanilya ve unu ekleyerek iyice karıştırın

2- Yumurta aklarını bir fiske tuz ile sertleşene kadar çırpın

1 çorba kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyip sert kar olana kadar çırpmaya devam edin

3- Yumurta akını azar azar unlu karışıma ekleyin, aklar sönmeyecek şekilde yavaş yavaş yedirin

4- Hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın

8-12 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin

5- Hamur pişerken reçeli karıştırarak ısıtın

Tezgaha temiz bir mutfak havlusu yayın, dilerseniz üzerine biraz şeker serpin

6- Hamuru fırından çıkarır çıkarmaz havlunun üzerine kapatın

Pisirme kağıdını biraz ıslatarak dikkatlice hamurdan ayırın

Hemen reçeli sürerek sıkıca rulo şeklinde sarın

Biraz soğuyunca 0,5cm

’lik dilimler kesin

7- Kullanmak istediğiniz kalıbı streç folyoyla kaplayın

Dilimlerin arasında boşluk kalmayacak şekilde bir sıra döşeyin

İnce bir tabaka çırpılmış kremayı dilimlerin üzerine düzgünce yayın

İkinci sırayı döşeyerek folyoyla kapatın

Buzdolabında 2-3 saat bekletin

Pastanın yapımı bütün aşamalarıyla birlikte 45-50 dakika tutuyor

Ben çok tatlı sevmediğim için şeker miktarını azaltmıştım

Siz isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz

Ayrıca üzerini süslemek için gül yaprakları ve boncuklar; dolgusu için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz

Eğer kalıbınız büyükse 5 yumurta - 5 veya 6 çorba kaşığı un kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz

10-14-2012	#13
Prof. Dr. Sinsi	Özel Pasta Tarifleri-Pasta Tarifleri *Güllü Pasta* RULO HAMURU - 4 yumurta - 3 çorba kaşığı soğuk su - 2 çorba kaşığı şeker - 4,5-5 çorba kaşığı un - 1 paket vanilya - 1 fiske tuz İÇİ - 200gr kırmızı reçel (çilek, böğürtlen, vs) - 200gr krema VEYA 1/2 poşet krem şanti 1- Fırını 180 C’ye ısıtın Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, sarıları 3 çorba kaşığı soğuk su ile çırpın 1 çorba kaşığı şeker, vanilya ve unu ekleyerek iyice karıştırın 2- Yumurta aklarını bir fiske tuz ile sertleşene kadar çırpın 1 çorba kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyip sert kar olana kadar çırpmaya devam edin 3- Yumurta akını azar azar unlu karışıma ekleyin, aklar sönmeyecek şekilde yavaş yavaş yedirin 4- Hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın 8-12 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin 5- Hamur pişerken reçeli karıştırarak ısıtın Tezgaha temiz bir mutfak havlusu yayın, dilerseniz üzerine biraz şeker serpin 6- Hamuru fırından çıkarır çıkarmaz havlunun üzerine kapatın Pisirme kağıdını biraz ıslatarak dikkatlice hamurdan ayırın Hemen reçeli sürerek sıkıca rulo şeklinde sarın Biraz soğuyunca 0,5cm’lik dilimler kesin 7- Kullanmak istediğiniz kalıbı streç folyoyla kaplayın Dilimlerin arasında boşluk kalmayacak şekilde bir sıra döşeyin İnce bir tabaka çırpılmış kremayı dilimlerin üzerine düzgünce yayın İkinci sırayı döşeyerek folyoyla kapatın Buzdolabında 2-3 saat bekletin Pastanın yapımı bütün aşamalarıyla birlikte 45-50 dakika tutuyor Ben çok tatlı sevmediğim için şeker miktarını azaltmıştım Siz isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz Ayrıca üzerini süslemek için gül yaprakları ve boncuklar; dolgusu için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz Eğer kalıbınız büyükse 5 yumurta - 5 veya 6 çorba kaşığı un kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz