Elmali Kolay Pasta-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

elmalı kurabiye
hamur malzemeleri:

1 paket (250gr) margarin/tereyağı, oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
8-9 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
aldığı kadar un
3-4 damla limon suyu

iç malzemeleri:

3-4 elma, rendelenmiş
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
dilediğiniz kadar fındık içi, irice dövülmüş

hazırlanması:[*]Karbonatı limon suyu ile kabartın

Yumuşak elinize yapışmayan bir hamur elde edin

[*]Elmayı toz şekerle pişirin

Soğutup tarçın ve fındıkla karıştırın

[*]Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp poğaça yapar gibi avucunuzda açın

Ortasına elmalı harçtan koyup kenarları üstte birleştirin

birleşme yerleri üste gelecek şekilde tepsiye dizin

[*]Bıçakla kurabiyeleri üçe bölün

Önceden ısınmış 180C fırında[*]pişirin

Piştikten sonra soğutup pudra şekeri ile servis yapın

--------------------------------------------------------------------------

Elmalı pasta
3 adet elma
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş ceviz
Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin

1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin

Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin

Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın

Yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak kıvamda bir hamur yapın

Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin

Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın

180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin

Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın

Afiyet olsun

--------------------------------------------------------------------

Elmalı Pasta'nın Hamuru için :
250 gram margarin
½ çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Elmalı Pasta'nın İçi için :
4 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık

Elmalı Pasta'nın Üzeri için:

Pudra şekeri

Elmalı Pasta'nın Tarifi:

Margarini eritelim

Hamuru yoğuracağımız kaba alıp sıvı yağ, şeker ve yoğurdu koyalım

Karbonatı da ilave edip karıştıralım

Daha sonra azar azar elenmiş un ekleyerek yoğuralım

Koyu kıvamlı nerdeyse sert bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edelim

Hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım

Parçanın birini yarım santimetre kalınlığında açalım

Yağlanmış fırın kabına yerleştirelim

Diğer parçayı buz dolabına koyalım

Bu arada elmaları soyalım ve rendeleyelim

Şekeri ve tarçını ilave edip orta ısılı ocağa koyalım

Hiç su ilave etmeden ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15 dakika kavuralım

Elmalı harç ılık hale gelince fırın kabına koyduğumuz hamurun üzerine 1 su bardağı fındığı serpelim,onun üzerine de elmalı harcı yayalım

Diğer hamurumuzu buzdolabından çıkartıp elmalı harcın üzerine rendeleyelim

Rendelerken hamurdan küçük parçalar kopararak yapmakta fayda var,çünkü elimizin ısısından hamur yumuşuyor ve rendelemek zorlaşıyor

Eğer hamuru rendelemekte zorlanırsanız bir kaç kaşık un ilavesi ile kıvamını sertleştirebilirsiniz

Tüm hamuru düzgün ve eşit bir şekilde rendeledikten sonra 180C ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, 40 dakika civarında pişirelim

Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyelim ve dilimleyerek ılık ya da soğuk olarak servis yapalım

Elmalı Pastanızı afiyetle yiyiniz

------------------------------------------------------------------------

10-14-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Elmali Kolay Pasta-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri elmalı kurabiye hamur malzemeleri: 1 paket (250gr) margarin/tereyağı, oda sıcaklığında 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 8-9 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı karbonat aldığı kadar un 3-4 damla limon suyu iç malzemeleri: 3-4 elma, rendelenmiş 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın dilediğiniz kadar fındık içi, irice dövülmüş hazırlanması:[]Karbonatı limon suyu ile kabartın Yumuşak elinize yapışmayan bir hamur elde edin[]Elmayı toz şekerle pişirin Soğutup tarçın ve fındıkla karıştırın[]Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp poğaça yapar gibi avucunuzda açın Ortasına elmalı harçtan koyup kenarları üstte birleştirin birleşme yerleri üste gelecek şekilde tepsiye dizin[]Bıçakla kurabiyeleri üçe bölün Önceden ısınmış 180C fırında[]pişirin Piştikten sonra soğutup pudra şekeri ile servis yapın -------------------------------------------------------------------------- Elmalı pasta 3 adet elma 1 paket margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 avuç dövülmüş ceviz Hazırlanışı* Harcı için;elmaları soyup rendeleyin1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirinSoğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edinOda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırınYumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak kıvamda bir hamur yapınSonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edinYapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirinÜzerine pudra şekeri dökerek servis yapınAfiyet olsun -------------------------------------------------------------------- Elmalı Pasta'nın Hamuru için : 250 gram margarin ½ çay bardağı sıvı yağ 6 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı karbonat Alabildiği kadar un (yaklaşık 5 su bardağı) Elmalı Pasta'nın İçi için : 4 adet orta boy elma 1 tatlı kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ince çekilmiş fındık Elmalı Pasta'nın Üzeri için: Pudra şekeri Elmalı Pasta'nın Tarifi: Margarini eritelim Hamuru yoğuracağımız kaba alıp sıvı yağ, şeker ve yoğurdu koyalım Karbonatı da ilave edip karıştıralım Daha sonra azar azar elenmiş un ekleyerek yoğuralım Koyu kıvamlı nerdeyse sert bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edelim Hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım Parçanın birini yarım santimetre kalınlığında açalım Yağlanmış fırın kabına yerleştirelim Diğer parçayı buz dolabına koyalım Bu arada elmaları soyalım ve rendeleyelim Şekeri ve tarçını ilave edip orta ısılı ocağa koyalım Hiç su ilave etmeden ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15 dakika kavuralım Elmalı harç ılık hale gelince fırın kabına koyduğumuz hamurun üzerine 1 su bardağı fındığı serpelim,onun üzerine de elmalı harcı yayalım Diğer hamurumuzu buzdolabından çıkartıp elmalı harcın üzerine rendeleyelim Rendelerken hamurdan küçük parçalar kopararak yapmakta fayda var,çünkü elimizin ısısından hamur yumuşuyor ve rendelemek zorlaşıyor Eğer hamuru rendelemekte zorlanırsanız bir kaç kaşık un ilavesi ile kıvamını sertleştirebilirsiniz Tüm hamuru düzgün ve eşit bir şekilde rendeledikten sonra 180C ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, 40 dakika civarında pişirelim Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyelim ve dilimleyerek ılık ya da soğuk olarak servis yapalım Elmalı Pastanızı afiyetle yiyiniz ------------------------------------------------------------------------