Hamur İşleri Hayvarlı Gözleme Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Hamur İşleri Hayvarlı Gözleme Tarifi

MALZEMELER

1/2 kg

un

1 yumurta

100 gr havyar

Yeteri kadar su

Tuz

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Un ve yumurta derince bir kaba boşaltılır, su ve tuz ilave edilerek yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur

Yumurta büyüklüğünde yumaklar haline getirilir

Yumaklar oklava kullanılarak teker teker açılır

Yuvarlak bir şekil verilerek inceltilen hamur üzerine havyar sürülür

Kenarları kare şekli verilerek kapatılır

15dk dinlendirildikten sonra tekrar açılır

Teflon tava - sac bir miktar sıvı yağ ile yağlanır

Teker teker açılan hamurlar tavada - sacda altı üstü çevrilerek pişirilir

Geniş bir servis tabağında sıcak olarak servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamur İşleri Hayvarlı Gözleme Tarifi Hamur İşleri Hayvarlı Gözleme Tarifi MALZEMELER 1/2 kg un 1 yumurta 100 gr havyar Yeteri kadar su Tuz Sıvı yağ HAZIRLANIŞI Un ve yumurta derince bir kaba boşaltılır, su ve tuz ilave edilerek yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulurYumurta büyüklüğünde yumaklar haline getirilir Yumaklar oklava kullanılarak teker teker açılırYuvarlak bir şekil verilerek inceltilen hamur üzerine havyar sürülür Kenarları kare şekli verilerek kapatılır 15dk dinlendirildikten sonra tekrar açılır Teflon tava - sac bir miktar sıvı yağ ile yağlanırTeker teker açılan hamurlar tavada - sacda altı üstü çevrilerek pişirilir Geniş bir servis tabağında sıcak olarak servis yapılır