Balkabağı Sarması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler
• 3 yufka
• 1 kg

balkabağı
• 1 su bardağı ceviz
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti İçin :
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Tarif
Balkabağını ufak parçalara ayırın

Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin

Kabakları ezin

İçine toz şeker, ceviz, tarçın koyup, karıştırın

Yufkayı yayın

Üzerine sıvıyağ sürün

Hazırlanan harçtan sürün

Rulo şeklinde sarın

Kendi ekseni etrafında döndürüp, tepsinin ortasına koyun

Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın

Tepsiye dizin

Üzerine yağ sürün

180 derece fırında kızarana kadar pişirin

Üzerine soğuk şerbet gezdirin

Şerbeti : Şekerle suyu 15 dk

kaynatıp, soğutun

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balkabağı Sarması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Malzemeler • 3 yufka • 1 kg balkabağı • 1 su bardağı ceviz • 3 çorba kaşığı toz şeker • 1 tatlı kaşığı tarçın • 1 çay bardağı sıvıyağ Şerbeti İçin : • 1,5 su bardağı toz şeker • 1 su bardağı su Tarif Balkabağını ufak parçalara ayırın Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin Kabakları ezin İçine toz şeker, ceviz, tarçın koyup, karıştırın Yufkayı yayın Üzerine sıvıyağ sürün Hazırlanan harçtan sürün Rulo şeklinde sarın Kendi ekseni etrafında döndürüp, tepsinin ortasına koyun Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın Tepsiye dizin Üzerine yağ sürün 180 derece fırında kızarana kadar pişirin Üzerine soğuk şerbet gezdirin Şerbeti : Şekerle suyu 15 dk kaynatıp, soğutun