Fırın Çöreği - Ev Ekmeği Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Fırın Çöreği

Fırın köknar odunla yakılır

Un elenip hamur yuğurulur ve mayalanır

Fırında düşen köz (kor) fırın tabanına yayılarak ısınma tamamlatılır

Hamur teknesinden alman iki yumruk büyüklüğündeki hamur unla pözülenir

Yuvarlak hale getirilir

Fırın küreği (dadul) ile önceden süpürülen fırına hamurlar yerleştirilir

Yaklaşık bir saatte pişme gerçekleşir

Bu ekmek mısır veya buğday unundan yapılır

Ekmeğe çörek somun, somun ekmeği, karasomun gibi isimler verilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırın Çöreği - Ev Ekmeği Tarifleri Fırın Çöreği Fırın köknar odunla yakılır Un elenip hamur yuğurulur ve mayalanır Fırında düşen köz (kor) fırın tabanına yayılarak ısınma tamamlatılır Hamur teknesinden alman iki yumruk büyüklüğündeki hamur unla pözülenir Yuvarlak hale getirilir Fırın küreği (dadul) ile önceden süpürülen fırına hamurlar yerleştirilir Yaklaşık bir saatte pişme gerçekleşir Bu ekmek mısır veya buğday unundan yapılır Ekmeğe çörek somun, somun ekmeği, karasomun gibi isimler verilir