Ümit Usta Elmalı Pay Tarifi

ELMALI PAY

Ümit Usta

2 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 paket Teremyağ

yeterince un

İç malzemesi için:

5 adet elma

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı ceviz içi

2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

Pudra şekeri

Teremyağını eritelim Ilık haldeyken içine sıvıyağı, tozşekeri, vanilyayı, kabartma tozunu ve yumurtaları koyup, yeterince un ilave ederek, orta sertlikte bir hamur yoğuralım

Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyelim İçine tozşekeri ilave edip, orta kuvvetli ocakta elmalar suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim

Ocaktan indirip, içine tarçını ve iri kıydığımız cevizleri katıp, karıştıralım

Yoğurduğumuz hamurdan, limon büyüklüğünde bir parça ayıralım

Geri kalan hamuru, Teremyağ yağı ile yağladığımız ve un serptiğimiz fırına dayanıklı bir tepsinin dibini kaplayacak şekilde yayalım

Hazırladığımız elmalı harcı, hamurun üzerini kaplayacak şekilde serpelim

Ayırdığımız hamur parçasını da rendenin iri gözü ile elma marmeladının üzerini kaplayacak şekilde rendeleyelim

Orta ısılı fırında, kızarıncaya kadar pişirelim

Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri eleyip, servis yapalım