Yulaflı Ekmek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Yulaflı Ekmek-Pasta Tarifleri ve Hamur işleri

Malzemeler

• 2 su bardağı beyaz un

• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi

• 20g yaş maya (küçük paketlerin yarısı)

• 1 su bardağı ılık su

• 2 yemek kaşığı bal

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2/3 su bardağı tam buğday unu

• 1 çay kaşığı tuz

Ayrıca:

• Üzeri için süt ve yulaf ezmesi

Tarif

Bir kasenin içine ılık suyu koyup içinde bal ve tuzu eritin

Mayayı ekleyip 10 dk

kadar maya köpük, köpük olup kasenin yüzüne çıkana dek bekletin

Büyük bir kaba 1 su bardağı beyaz unu, hazırladığınız mayalı suyu ve diğer tüm malzemeleri koyun

Mikserle yüksek hızda 3 dk kadar çırpın

Kalan beyaz unu kademeli olarak ekleyin (tümünü almayabilir yada biraz daha eklemek gerekebilir)

Hafif unlanmış tezgaha aktarıp elinizle elastik bir hamur olana dek 10 dk kadar yoğurun

Yuvarlayıp üzeri örtülü olarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin

Hacmi iki katına çıkınca hazır olacaktır

Dikdörtgen bir kek yada ekmek kalıbını yağlayın

Hamuru içine yerleştirip üzeri kapalı olarak tekrar 30-35 dk dinlendirin

Üzerine süt sürüp yulaf ezmesi serpin

Önceden 175 derece ısıtılmış fırında30-35 dk pişirin

Üzerine hafifçe vurduğunuzda tok bir ses alıyorsanız içi pişmiştir

Fırının dışında ılıklaşana dek bekletip dilimleyin

Dilerseniz içine 1/2 tatlı kaşığı tarçın ve 1/2 tatlı kaşığı zencefil koyabilirsiniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yulaflı Ekmek-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Yulaflı Ekmek-Pasta Tarifleri ve Hamur işleri Malzemeler • 2 su bardağı beyaz un • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi • 20g yaş maya (küçük paketlerin yarısı) • 1 su bardağı ılık su • 2 yemek kaşığı bal • 2 yemek kaşığı sıvı yağ • 2/3 su bardağı tam buğday unu • 1 çay kaşığı tuz Ayrıca: • Üzeri için süt ve yulaf ezmesi Tarif Bir kasenin içine ılık suyu koyup içinde bal ve tuzu eritin Mayayı ekleyip 10 dk kadar maya köpük, köpük olup kasenin yüzüne çıkana dek bekletin Büyük bir kaba 1 su bardağı beyaz unu, hazırladığınız mayalı suyu ve diğer tüm malzemeleri koyun Mikserle yüksek hızda 3 dk kadar çırpın Kalan beyaz unu kademeli olarak ekleyin (tümünü almayabilir yada biraz daha eklemek gerekebilir) Hafif unlanmış tezgaha aktarıp elinizle elastik bir hamur olana dek 10 dk kadar yoğurun Yuvarlayıp üzeri örtülü olarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin Hacmi iki katına çıkınca hazır olacaktır Dikdörtgen bir kek yada ekmek kalıbını yağlayın Hamuru içine yerleştirip üzeri kapalı olarak tekrar 30-35 dk dinlendirin Üzerine süt sürüp yulaf ezmesi serpin Önceden 175 derece ısıtılmış fırında30-35 dk pişirin Üzerine hafifçe vurduğunuzda tok bir ses alıyorsanız içi pişmiştir Fırının dışında ılıklaşana dek bekletip dilimleyin Dilerseniz içine 1/2 tatlı kaşığı tarçın ve 1/2 tatlı kaşığı zencefil koyabilirsiniz