Oktay Usta Damalı Doğum Günü Pastası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Damalı Doğum Günü Pastası Tarifi

Malzeme Listesi

1 Kakaolu Pasta Keki

1 Sade Pasta Keki

Kreması İçin:

2 Su B

Süt

6 Çorba Kaşığı Toz Şeker

2 Çorba K

Un

1 Pk

Vanilya

1 Yumurta Sarısı

2 Çorba K

Köpürtülmüş Şanti

3 Muz

Islatmak İçin:

Yarım Ananas

2 Çorba K

Toz Şeker

1 Çay B

Su

Üzeri İçin:

1 Pk

Toz Şanti

1

5 Su B

Süt

Hazırlanışı:

Kreması İçin: Tencereye sütü döküyoruz

Üzerine şekeri, unu, vanilyayı ve yumurta sarısını ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz

Soğuyan muhallebinin içerisine köpürtülmüş şantiyi koyup çırpıyoruz

Üzeri İçin: Şantiyi karıştırma kabına alıyoruz

Üzerine sütü döküp mikserle çırpıyoruz

Islatmak İçin: Rondonun içerisine ananası, şekeri ve suyu koyup çırpıyoruz

Sade ve kakolu keki üs üste koyup şeritler halinde kesiyoruz

Sonra kekleri ayırıp şeritlerin bir kısmı sade bir kısmı kakaolu olacak şekilde ayarlıyoruz

Kekleri kelepçeli kek kalıbının içerisine alıyoruz

Üzerini ananaslı su ile ıslatıyoruz

Üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı sürüyoruz

Muzları da dilim dilim kesip kremanın üzerine yerleştiriyoruz

Kakaolu ve sade kekleri tekrar şeritler haline kesiyoruz

Kakaolu ve sade olacak şekilde yan yana koyuyoruz

Kremanın üzerine koyup tekrar ananaslı su ile ıslatıyoruz

Üzerine krema sürüyoruz

Muz dilimlerini de yerleştiriyoruz

Son katını da aynı dama olacak şekilde ayarlıyoruz

Tekrar ananaslı su ile ıslatıp kremasını sürüyoruz

3

kat olacak şekilde ayarlıyoruz

Üzerine kremasını sürüp buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz

Buzdolabından çıkartıp üzerine şantisini sürüyoruz

Kalıptan çıkartıp çikolata parçacıkları ile üzerini süslüyoruz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oktay Usta Damalı Doğum Günü Pastası Tarifi Damalı Doğum Günü Pastası Tarifi Malzeme Listesi 1 Kakaolu Pasta Keki 1 Sade Pasta Keki Kreması İçin: 2 Su B Süt 6 Çorba Kaşığı Toz Şeker 2 Çorba K Un 1 Pk Vanilya 1 Yumurta Sarısı 2 Çorba K Köpürtülmüş Şanti 3 Muz Islatmak İçin: Yarım Ananas 2 Çorba K Toz Şeker 1 Çay B Su Üzeri İçin: 1 Pk Toz Şanti 15 Su B Süt Hazırlanışı: Kreması İçin: Tencereye sütü döküyoruz Üzerine şekeri, unu, vanilyayı ve yumurta sarısını ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz Soğuyan muhallebinin içerisine köpürtülmüş şantiyi koyup çırpıyoruz Üzeri İçin: Şantiyi karıştırma kabına alıyoruz Üzerine sütü döküp mikserle çırpıyoruz Islatmak İçin: Rondonun içerisine ananası, şekeri ve suyu koyup çırpıyoruz Sade ve kakolu keki üs üste koyup şeritler halinde kesiyoruz Sonra kekleri ayırıp şeritlerin bir kısmı sade bir kısmı kakaolu olacak şekilde ayarlıyoruz Kekleri kelepçeli kek kalıbının içerisine alıyoruz Üzerini ananaslı su ile ıslatıyoruz Üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı sürüyoruz Muzları da dilim dilim kesip kremanın üzerine yerleştiriyoruz Kakaolu ve sade kekleri tekrar şeritler haline kesiyoruz Kakaolu ve sade olacak şekilde yan yana koyuyoruz Kremanın üzerine koyup tekrar ananaslı su ile ıslatıyoruz Üzerine krema sürüyoruz Muz dilimlerini de yerleştiriyoruz Son katını da aynı dama olacak şekilde ayarlıyoruz Tekrar ananaslı su ile ıslatıp kremasını sürüyoruz 3 kat olacak şekilde ayarlıyoruz Üzerine kremasını sürüp buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz Buzdolabından çıkartıp üzerine şantisini sürüyoruz Kalıptan çıkartıp çikolata parçacıkları ile üzerini süslüyoruz