Enginar Böreği Nasıl Yapılır

Enginar Böreği nasıl yapılır Enginar Böreği tarifi

Malzemeler :

•4 Orta boy enginar

•2 adet yufka

•1 adet yumurta sarısı

•Yarım çay bardağı sıvıyağ

•Yarım su bardağı süt

•1 adet yumurta

•3 çorba kaşığı yoğurt

•1 adet patates

•1 adet havuç

•4 çorba kaşığı beyaz peynir

•Yarım fincan sıvıyağ

•Yarım demet maydanoz

•Tuz, karabiber

Tarif :

•Ayıklanmış enginarları yumuşayana kadar limonlu suda haşlayınız

•Patates ve havucu haşladıktan sonra soyup, ezerek püre haline getiriniz

•İçine 4 çorba kaşığı beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu, yarım fincan sıvıyağı, tuz karabiberi ekleyip karıştırınız

•Bir yufkayı düz bir zemine seriniz

•Yarım çay bardağı sıvıyağı, sütü yumurta ve 3 çorba kaşığı yoğurdu çırparak yufkanın üzerine sürünüz

•Üzerine ikinci yufkayı serip, harcı bolca sürünüz

•Daha sonra yufkaları dörde katlayıp, bir tabak yardımıyla yuvarlaklar elde ediniz

•Enginarların birini ikili yufkanın ortasına yerleştiriniz

•Hazırladığınız harcı enginarların ortasına tepeleme koyunuz

•Yufkayı alüminyum folyo yardımıyla bağlayın ve yağlanmış tepsiye diziniz

•Diğerlerine de aynı işlemi uygulayıp, üzerine yumurta sarısı sürerek 200 oC' li fırında böreklerin altı üstü kızarana kadar pişiriniz