Oktay Usta Ayvalı Kafesli Turta Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Oktay Usta Ayvalı Kafesli Turta Tarifi

Malzeme Listesi:

Ayvalı Kafesli Turta

3 Ayva

1 Su B

Toz Şeker

1 Tatlı K

Tarçın

1 Su B

Ceviz

Su

Hamuru İçin:

3 Su B

Un

1 Su B

Pudra Şekeri

140 Gr

Tereyağı

3 Çorba K

Yoğurt

1 Yumurta

Yarım Pk

Kabartma Tozu

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı

Parfe Tarifleri, Oktay Usta Pasta Tarifi, Pasta Tatlı Tarifleri

Hazırlanışı:

Ayvaları soyup rendeliyoruz

Tencereye alıp ocağın üzerine koyuyoruz

Biraz su döküp kapağı kapalı olarak pişiriyoruz

Piştikten sonra şeker ve tarçını koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz

Hamuru için, unu karıştırma kabına koyup ortasını açıyoruz

Tereyağı, yumurta ve yoğurdu ortasına döküp karıştırıyoruz

Pudra şekeri ve kabartma tozunun unun üzerine döküyoruz

Yavaş yavaş unuda katarak hamurumuzu yoğuruyoruz

Hamurun 3'te 2'sini kesip kapağı için ayırıyoruz

Diğer hamuru merdane ile kalıbımız büyüklüğünde açıyoruz

Yağlanmış kalıba hamuru koyup yayıyoruz

Kenarlarına bastırarak havuz oluşturuyoruz

Ayırmış olduğumuz hamurdan parçalar kopartıp uzun rulo şeklinde yuvarlıyoruz

Pişen armutu havuz yaptığımız hamurun ortasına koyup yayıyoruz

Rulo yaptığımız hamurları üzerine kafes şeklinde kapatıyoruz

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oktay Usta Ayvalı Kafesli Turta Tarifi Oktay Usta Ayvalı Kafesli Turta Tarifi Malzeme Listesi: Ayvalı Kafesli Turta 3 Ayva 1 Su B Toz Şeker 1 Tatlı K Tarçın 1 Su B Ceviz Su Hamuru İçin: 3 Su B Un 1 Su B Pudra Şekeri 140 Gr Tereyağı 3 Çorba K Yoğurt 1 Yumurta Yarım Pk Kabartma Tozu Üzeri İçin: Yumurta Sarısı Parfe Tarifleri, Oktay Usta Pasta Tarifi, Pasta Tatlı Tarifleri Hazırlanışı: Ayvaları soyup rendeliyoruz Tencereye alıp ocağın üzerine koyuyoruz Biraz su döküp kapağı kapalı olarak pişiriyoruz Piştikten sonra şeker ve tarçını koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz Hamuru için, unu karıştırma kabına koyup ortasını açıyoruz Tereyağı, yumurta ve yoğurdu ortasına döküp karıştırıyoruz Pudra şekeri ve kabartma tozunun unun üzerine döküyoruz Yavaş yavaş unuda katarak hamurumuzu yoğuruyoruz Hamurun 3'te 2'sini kesip kapağı için ayırıyoruz Diğer hamuru merdane ile kalıbımız büyüklüğünde açıyoruz Yağlanmış kalıba hamuru koyup yayıyoruz Kenarlarına bastırarak havuz oluşturuyoruz Ayırmış olduğumuz hamurdan parçalar kopartıp uzun rulo şeklinde yuvarlıyoruz Pişen armutu havuz yaptığımız hamurun ortasına koyup yayıyoruz Rulo yaptığımız hamurları üzerine kafes şeklinde kapatıyoruz Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz