Muzlu Kek Dolması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Muzlu Kek Dolması

5 yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker
1 fincan pirinç unu
3 adet muz
1 çay bardağı fındık
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Kreması:
1 kilo süt
1 yumurta
1 bardak toz şeker
1 su bardağı un

Derin bir kapta 5 yumurta, 5 fincan §eker çırpılır

Yumurtalı şeker koyu bir hale gelince 1 tatlı kaşığı karbonat yarım limon suyu içinde karıştırılıp, yumurtalara ilave edilir

5 fincan un ve pirinç unu da eklenerek karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülüp az ısıtılmış fırında pişirilir

Kekin üzeri kızarıp içi çiğ kalmışsa kalıbın üzerine örtecek büyüklükte yağlı kağıt koyarak bir miktar daha pişirilip fırından çıkarılır

Soğutulan kekin üst yüzünden keskin bir bıçakla bir kapak kaldırılıp, bir yere konur

Kekin içi dikkatli bir şekilde boşaltılır, pişmiş olan krema ile kekin içinden çıkmış kek kırıntıları iyice karıştırılır

Muzların kabuğu soyulup, dilim dilim kesilir

Kekin dibine bir sıra muz dizilir

Muzun üstüne kek kınntısıyla karışmış kremanın yansı konup, yaydırılır

Kremanın üzerine kalan muzlar dizilir

Muzların üstüne kalan krema yerleştirilir

Kekin üstünden çıkanlan kapak tekrar üstüne kapatılıp buzdolabına konup dondurulur

Krema arttıysa kek kalıbından çıkarılıp, kenarları krema ile kaplanır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Muzlu Kek Dolması-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Muzlu Kek Dolması 5 yumurta 5 fincan un 5 fincan şeker 1 fincan pirinç unu 3 adet muz 1 çay bardağı fındık 1 tatlı kaşığı karbonat Yarım limon suyu Kreması: 1 kilo süt 1 yumurta 1 bardak toz şeker 1 su bardağı un Derin bir kapta 5 yumurta, 5 fincan §eker çırpılır Yumurtalı şeker koyu bir hale gelince 1 tatlı kaşığı karbonat yarım limon suyu içinde karıştırılıp, yumurtalara ilave edilir 5 fincan un ve pirinç unu da eklenerek karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülüp az ısıtılmış fırında pişirilir Kekin üzeri kızarıp içi çiğ kalmışsa kalıbın üzerine örtecek büyüklükte yağlı kağıt koyarak bir miktar daha pişirilip fırından çıkarılır Soğutulan kekin üst yüzünden keskin bir bıçakla bir kapak kaldırılıp, bir yere konur Kekin içi dikkatli bir şekilde boşaltılır, pişmiş olan krema ile kekin içinden çıkmış kek kırıntıları iyice karıştırılır Muzların kabuğu soyulup, dilim dilim kesilir Kekin dibine bir sıra muz dizilir Muzun üstüne kek kınntısıyla karışmış kremanın yansı konup, yaydırılır Kremanın üzerine kalan muzlar dizilir Muzların üstüne kalan krema yerleştirilir Kekin üstünden çıkanlan kapak tekrar üstüne kapatılıp buzdolabına konup dondurulur Krema arttıysa kek kalıbından çıkarılıp, kenarları krema ile kaplanır