Kolay Etli Ve Mantarlı Top Börek Tarifi Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kolay Etli ve Mantarlı Top Börek Tarifi Nasıl Yapılır

Malzemeler
3 yufka
250 gr kuşbaşı kuzu eti
6-7 mantar
4 soğan
2 domates
2 sivribiber
1 çay kaşığı tarçın
1

5 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı haşhaş
ETLİ ve MANTARLI TOP BÖREK TARİFİ
Mantarları temizleyip limonlu suda bekletin

Soğanları ve sivribiberleri doğrayın

Yarım bardak yağda soteleyin

Eti ekleyip kavurun

Süzülmüş mantar, domates ve sivribiberleri ekleyin

Tarçın, tuz ve karabiberle tatlandırın

Yoğurt ve kalan ayçiçeği yağını bir kasede çırpın

Yufkalardan birini tezgaha yayıp üzerine yoğurtlu karışımı sürün

Dört kenarını içe doğru katlayıp kare şeklinde bir yufka elde edin

Kare yufkayı dört eşit parçaya kesin

Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın

Elde ettiğiniz kare şeklindeki yufka parçalarından birini küçük ve derin cam kaseye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın

Etli karışımdan ilave edip dışa sarkan yufkaları etin üzerine kapatın

Yağlanmış tepsiye ters çevirip alın

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay Etli Ve Mantarlı Top Börek Tarifi Nasıl Yapılır Kolay Etli ve Mantarlı Top Börek Tarifi Nasıl Yapılır Malzemeler 3 yufka 250 gr kuşbaşı kuzu eti 6-7 mantar 4 soğan 2 domates 2 sivribiber 1 çay kaşığı tarçın 15 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 çay bardağı yoğurt Tuz, karabiber Üzeri için 1 yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı haşhaş ETLİ ve MANTARLI TOP BÖREK TARİFİ Mantarları temizleyip limonlu suda bekletin Soğanları ve sivribiberleri doğrayın Yarım bardak yağda soteleyin Eti ekleyip kavurun Süzülmüş mantar, domates ve sivribiberleri ekleyin Tarçın, tuz ve karabiberle tatlandırın Yoğurt ve kalan ayçiçeği yağını bir kasede çırpın Yufkalardan birini tezgaha yayıp üzerine yoğurtlu karışımı sürün Dört kenarını içe doğru katlayıp kare şeklinde bir yufka elde edin Kare yufkayı dört eşit parçaya kesin Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın Elde ettiğiniz kare şeklindeki yufka parçalarından birini küçük ve derin cam kaseye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın Etli karışımdan ilave edip dışa sarkan yufkaları etin üzerine kapatın Yağlanmış tepsiye ters çevirip alın Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin