Şerbetli Börek (Fındıklı)-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Şerbetli Börek (Fındıklı)

4 adet hazır yufka

200 ml süt

250 gr tereyağı veya margarin

200 gr kırık fındık

50 gr tozşeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet için:

1

5 su bardağı su

1

5 su bardağı tozşeker

Yufkaları dörde kesin

Geniş ve derin bir tavada 25 gr margarini eritip ocağı kısın

Yufkaları sütle ıslatıp 4 kat yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tavaya yerleştirin

Fındık, şeker ve tarçın serpip tekrar sütlü yufkaları dizin ve malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın

Yufkaların dışa sarkan kısımlarını içe katlayın ve ocağı biraz açıp küp küp kesilmiş margarin ya da tereyağ parçalarını kenarlara serpiştirin

Böreği orta ateşte pişirmeye başlayın

Bir yanda da su ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakın

Böreğin altı kızarınca diğer tarafını spatula veya düz bir kapak yardımı ile çevirin ve pişirmeye devam edin

Altının kızarıp kızarmadığını böreği bir kenarından kaldırarak kontrol edin

Sonra hazırladığınız şerbetin yarısını üzerine gezdirerek dökün

Şerbeti çekince kalanını da ilave edip soğuyuncaya kadar bekletin

Dilimleyerek servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şerbetli Börek (Fındıklı)-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri Şerbetli Börek (Fındıklı) 4 adet hazır yufka 200 ml süt 250 gr tereyağı veya margarin 200 gr kırık fındık 50 gr tozşeker 1 tatlı kaşığı tarçın Şerbet için: 15 su bardağı su 15 su bardağı tozşeker Yufkaları dörde kesin Geniş ve derin bir tavada 25 gr margarini eritip ocağı kısın Yufkaları sütle ıslatıp 4 kat yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tavaya yerleştirin Fındık, şeker ve tarçın serpip tekrar sütlü yufkaları dizin ve malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın Yufkaların dışa sarkan kısımlarını içe katlayın ve ocağı biraz açıp küp küp kesilmiş margarin ya da tereyağ parçalarını kenarlara serpiştirin Böreği orta ateşte pişirmeye başlayın Bir yanda da su ve şekeri kaynatıp soğumaya bırakın Böreğin altı kızarınca diğer tarafını spatula veya düz bir kapak yardımı ile çevirin ve pişirmeye devam edin Altının kızarıp kızarmadığını böreği bir kenarından kaldırarak kontrol edin Sonra hazırladığınız şerbetin yarısını üzerine gezdirerek dökün Şerbeti çekince kalanını da ilave edip soğuyuncaya kadar bekletin Dilimleyerek servis yapın