Vişneli Pay-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

PATLICANLI ZARF BÖREĞİ Malzemeler

25 gram tereyağı

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı süt

4 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 yumurtanın sarısı

Susam

İç malzeme için

3 patlıcan

2 domates

2 soğan

1 sivribiber

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

PATLICANLI ZARF BÖREĞİ TARİFİ

Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın

Unu ekleyip yoğurun

Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika bekletin

Hamuru 4 bezeye ayırın

Bezeleri merdane ile inceltin

Hamurları 15-20 cm'lik karelere kesin

Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın

Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın

Soğanları soyup kıyın

Sivribiberi temizleyip dilimleyin

Yağı tavada kızdırıp soğan ve biberi soteleyin

Domates ve patlıcanı ekleyip 5 dakika pişirin

Kare hamurların ortasına patlıcanlı karışımı paylaştırıp dört ucu üst üste katlayıp zarf şeklinde kapatın

Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin

Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin

Sıcak veya ılık servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Vişneli Pay-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri PATLICANLI ZARF BÖREĞİ Malzemeler 25 gram tereyağı 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 4 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı Susam İç malzeme için 3 patlıcan 2 domates 2 soğan 1 sivribiber 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı PATLICANLI ZARF BÖREĞİ TARİFİ Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın Unu ekleyip yoğurun Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 20 dakika bekletin Hamuru 4 bezeye ayırın Bezeleri merdane ile inceltin Hamurları 15-20 cm'lik karelere kesin Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın Soğanları soyup kıyın Sivribiberi temizleyip dilimleyin Yağı tavada kızdırıp soğan ve biberi soteleyin Domates ve patlıcanı ekleyip 5 dakika pişirin Kare hamurların ortasına patlıcanlı karışımı paylaştırıp dört ucu üst üste katlayıp zarf şeklinde kapatın Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin Sıcak veya ılık servis yapın