Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kayseri Yağlaması nasıl yapılır

Malzemeler:

1 paket kuru maya veya 1 küp yaş maya

1 çay bardağı süt

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı toz şeker

Un (yaklaşık 5 bardak)

Tuz

400 gram kıyma

2 orta boy soğan

2 rendelenmiş domates

1 biber

Tuz, toz kırmızı biber

1 çay bardağı sıcak su

3 kaşık tereyağı

üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Tereyağını eritin, soğanları kavurun, kıymayı ekleyip ara sıra karıştırın

İnce kıyılmış biberleri ekleyinç en son domatesi ve sıcak suyu ekleyin kısık ateşte pişirin

Tuz ve toz biberi ekleyip ateşten alın

Yaş maya kullanacaksanız ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip eritin

Kuru maya kullanacaksanız böyle bir işleme gerek yok

Tuzu, şekeri, suyu, mayayı, sütü bir kaba alın, yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun

Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde incecik açın

Hamurun üzerini örtün kurumasın

Açtığınız hamurları sacta veya yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirin

Pişen hamurların üzerine kıymalı harçtan bir kaşık ekleyip üst üste koyun

4 parçaya bölüp sarımsaklı yoğurtla beraber servis yapın

alıntı

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır Kayseri Yağlaması nasıl yapılır Malzemeler: 1 paket kuru maya veya 1 küp yaş maya 1 çay bardağı süt 1 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı toz şeker Un (yaklaşık 5 bardak) Tuz 400 gram kıyma 2 orta boy soğan 2 rendelenmiş domates 1 biber Tuz, toz kırmızı biber 1 çay bardağı sıcak su 3 kaşık tereyağı üzeri için: Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Tereyağını eritin, soğanları kavurun, kıymayı ekleyip ara sıra karıştırın İnce kıyılmış biberleri ekleyinç en son domatesi ve sıcak suyu ekleyin kısık ateşte pişirin Tuz ve toz biberi ekleyip ateşten alın Yaş maya kullanacaksanız ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip eritin Kuru maya kullanacaksanız böyle bir işleme gerek yok Tuzu, şekeri, suyu, mayayı, sütü bir kaba alın, yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde incecik açın Hamurun üzerini örtün kurumasın Açtığınız hamurları sacta veya yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirin Pişen hamurların üzerine kıymalı harçtan bir kaşık ekleyip üst üste koyun 4 parçaya bölüp sarımsaklı yoğurtla beraber servis yapın alıntı