Çilekli Sufle Gato Tarifi

Çilekli Sufle Gato Tarifi

Malzemeler

10 Çorba kaşığı tereyağı

2/3 su bardağı tozşeker

1 Çorba kaşığı glikoz şurubu ya da şekerli su

2 Adet yumurta

2 Çay kaşığı vanilya

Yarım su bardağı yayık ayranı

15 su bardağı kek unu

2 Çorba kaşığı kakao

Krema İçin:

3 Çorba kaşığı tereyağı

1/4 su bardağı esmer şeker

Yarım su bardağı çilek kompostosu

2 Adet yaprak jelatin

2 Adet yunurta

2 Su bardağı krema

Üzerine:

Çilek

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın

17 cm çapında yuvarlak, derin bir kare kalıbı yağlayın

Kalıpları yağlı kağıtla kaplayın

Kağıtları da yağlayın

Tereyağını, şekeri ve glikozu mikserle çırpın

Yumurtaları tek tek ekleyin

İyice karıştırın

Un ve yayık ayranını ekleyip, metal bir kaşıkla karıştırmaya devam edin

Karışımın yarısını yuvarlak bir kalıba boşaltın

Artan hamurun yarısını da kare kalıbın yarısını kaplayacak şekilde boşaltın

Kalan hamura kakao ekleyin

Kare kalıbın boş kısmına yapın

Yuvarlak keki 30 dakika, kare keki 20 dakika pişirin

Bu arada kremayı hazırlayın

Bunun için, tereyağı, şeker ve çilek kompostosunu kısık ateşte eriyene dek ısıtın

Jelatini katıp eritin

Ocaktan alın

Yumurta sarılarını çırpın

Karışıma ekleyin

Yumurta beyazlarını da katılaşana dek çırpıp, metal bir kaşıkla tencereye ilave edin

18-20 cm çapında açılır bir kek kalıbına folyo serin

Kenarlarına 2 cm yükseklik verin

Yuvarlak keki kalıbın zeminine yerleştirin

Kare kalıptaki kekten 20 adet küçük kare kesin

Bunları yuvarlak kekin etrafına dik olarak bir kakaolu, bir vanilyalı şeklinde dizin

Kekin ortasına yıkanıp ayıklanmış çileklerin yarısını koyun

Üzerine kremayı yayın

Bir gece buzdolabında bekletin

Çileklerle süsleyip servis yapın