Kış Hazırlıkları-Yemek Tarifleri
DOMATES BİBERİ TURŞUSU
6 kg domates biberi yıkanıp çekirdekleri ayrılır ve her biri 5-6 parçaya bölünür 2 baş sarımsak ayıklanır Büyükçe bir tencereye 3 şişe sirke, 1 bardak tuz, 1 bardak şeker ve 1 bardak yağ konarak kaynatılır Kaynamaya başlayıca biberler ve sarımsaklar ilave edilir Tekrar kaynaması beklenir Ara sıra karıştırılarak 5 dk kadar kaynatılır ve sıcak sıcak kavanozlara doldurulur Aralarına maydanoz dalları serpiştirilir Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır
Bu turşu her ne kadar kaynatılıyorsa da yumuşamıyor ve kıtır kıtır oluyor Tabii biberin özelliğinden Domates biberi ile yapmak lazım
|