Kağıt Kebabı-Yemek Tarifleri

Kağıt Kebabı



Malzemeler
300 gr arpacık soğanı
250 gr iri domates
Tuz, karabiber, kekik
100 gr sivri biber
30 gr Sana
5 adet 25 X 35 cm boyutunda yağlı kağıt
750 gr kemiksiz kuzu eti
1 su bardağı bezelye
1 demet dereotu (iri kıyılmış)

Yapılışı:
Ön hazırlık olarak arpacık soğanları soyun Domatesin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp biçiminde doğrayın Sivribiberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartıp, iri doğrayın Bezelyeyi diri kalacak biçimde haşlayın
Sana'yı bir tencerede orta ateşte eritin Yağ erir erimez tencereyi ateşten alın Malzemenin ümünü tencereye koyup, bir kaşıkla iyice karıştırın
Yağlı kağıtları ikiye katlayın Kenarlarından yarım ay biçiminde kesin Tekrar açıp bir yüzüne tenceredeki malzemeyi çiğden, eşit miktarlarda paylaştırarak yerleştirin Kağıtları katlayıp, açık kenarından kıvırarak kapatın
Kağıt kebaplarını fırın tepsisine dizin Tepsiyi önceden 170 dereceye getirilip ısıtılmış olan fırına sürüp 45 - 60 dakika pişirin
Kağıt kebaplarını fırından alın Üstlerini keserek açın ve sıcak olarak servis yapın