Yumurta Yemekleri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Sebzeli Omlet
Malzemeler

8 adet yumurta
3 adet domates
1 adet patlıcan
4 adet sivri yeşil biber
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuzibiber

Hazırlanışı
Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız

Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız

Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız

5 dk bekletip acısını alınız

Biberleri halka halka doğrayın

Soğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız

Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız

Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz

Sonra domates ve biberleri ekleyiniz

Karıştırarak 15 dakika kavurunuz

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk

kadar kavurunuz

Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız

Domates biber karışımıyla karıştırınız

Bir tutuam kekik ekip,3-4 dk

çevirerek bütünleştiriniz

Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın

İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz

Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün

Omletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın

Sıcak servis yapın

10-14-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Yumurta Yemekleri-Yemek Tarifleri Sebzeli Omlet Malzemeler 8 adet yumurta 3 adet domates 1 adet patlıcan 4 adet sivri yeşil biber 2 baş soğan 1 çay bardağı zeytinyağı Yeterince tuzibiber Hazırlanışı Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız 5 dk bekletip acısını alınız Biberleri halka halka doğrayınSoğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz Sonra domates ve biberleri ekleyinizKarıştırarak 15 dakika kavurunuz Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk kadar kavurunuz Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız Domates biber karışımıyla karıştırınızBir tutuam kekik ekip,3-4 dk çevirerek bütünleştiriniz Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökünOmletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın Sıcak servis yapın