Yörelerimize Has Yemekler-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Şıgıl Muhşi(Doğu Mutfağı)

Malzemeler

3 adet Patlıcan
3 adet Domates
3-4 diş Sarımsak
300gr az yağlı Kıyma
1 demet Maydanoz
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
1 orta boy Soğan
Tuz ve Karabiber

HAZIRLANIŞI

Tuzlu suya yatırılıp, yarım saat bekletilerek sudan çıkartılır

Bezle kurulanıp yumuşayıncaya kadar yağda hafifçe kızartılır

Küçük bir tepsiye dizilir

Dilimlerin arasına sıkıştırılarak tepsiye dizilir

Aralarına arzuya göre sivri biber yerleştirilir

Önceden ısıtılmış fırında köfteler pişinceye kadar bekletilir

Sade pilavla birlikte servis yapılır

10-14-2012	#19
Prof. Dr. Sinsi	Yörelerimize Has Yemekler-Yemek Tarifleri Şıgıl Muhşi(Doğu Mutfağı) Malzemeler 3 adet Patlıcan 3 adet Domates 3-4 diş Sarımsak 300gr az yağlı Kıyma 1 demet Maydanoz Yarım su bardağı Sıvı Yağ 1 orta boy Soğan Tuz ve Karabiber HAZIRLANIŞI Tuzlu suya yatırılıp, yarım saat bekletilerek sudan çıkartılır Bezle kurulanıp yumuşayıncaya kadar yağda hafifçe kızartılır Küçük bir tepsiye dizilir Dilimlerin arasına sıkıştırılarak tepsiye dizilir Aralarına arzuya göre sivri biber yerleştirilir Önceden ısıtılmış fırında köfteler pişinceye kadar bekletilir Sade pilavla birlikte servis yapılır