Bakla Çorbası - Bolu'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

BAKLA ÇORBASI

MALZEME:

Taze bakla 250 gr

Dereotu Yarım demet

Un 2 çorba kaşığı

Limon Yarım adet

Yumurta 1 adet

Kırmızıbiber

Yoğurt 1 su bardağı

Tuz

Tereyağı 2 çorba kaşığı

YAPILIŞI:

Baklalar ayıklanıp yıkanır

Yarım santim eninde kıyıldıktan sonra limonlu suya konur

Yarım saat sonra süzgeçle süzülür

Tencereye konur, üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı konup hafifçe kavrulur

Kaseye yumurta, yoğurt ve un konur

Çatalla iyice çırpılır

Sonra baklaların üzerine ilave edilir

Üzerine 10 bardak su konur

Karıştırılarak kaynatılır

Koyulaşınca, yeterince tuz konup, ateşten alınır

Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur

Arzu edildiği kadar kırmızıbiber kızdırılır

Sonra çorbanın üzerine dökülür

Kıyılmış dereotu serpildikten sonra servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bakla Çorbası - Bolu'dan Yemek Tarifleri BAKLA ÇORBASI MALZEME: Taze bakla 250 gr Dereotu Yarım demet Un 2 çorba kaşığı Limon Yarım adet Yumurta 1 adet Kırmızıbiber Yoğurt 1 su bardağı Tuz Tereyağı 2 çorba kaşığı YAPILIŞI: Baklalar ayıklanıp yıkanır Yarım santim eninde kıyıldıktan sonra limonlu suya konur Yarım saat sonra süzgeçle süzülür Tencereye konur, üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı konup hafifçe kavrulur Kaseye yumurta, yoğurt ve un konur Çatalla iyice çırpılır Sonra baklaların üzerine ilave edilir Üzerine 10 bardak su konur Karıştırılarak kaynatılır Koyulaşınca, yeterince tuz konup, ateşten alınır Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur Arzu edildiği kadar kırmızıbiber kızdırılır Sonra çorbanın üzerine dökülür Kıyılmış dereotu serpildikten sonra servis yapılır