Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Et yemekleri



Lahmacun

MALZEME;
1 kg azyağlı kıyma
1,2 kg domates
5 bağ maydanoz
200 gr dolmalık yeşilbiber
100 gr sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber,tuz
TARİFİ:
Maydanozlar yaprak yaprak ayrılırSarımsaklar temizlenip biberlerin çekirdekleri çıkartılırTemizleme işi bittikten sonra bütün malzemeler zırkla doğranır veya robotta kıyma halini alıncaya kadar çekilir ve içine kıyma konarak iyice karıştırılırElde edilen harç pide fırınında fırıncı tarafından yapılır