Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Et Paçası

MALZEME;
1 kg yağsız parça et
100 gr Sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 adet limon
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
2 lt su
TARİFİ:
Tencereye 2 lt su konup kaynatılır,parça et içine atılır ve pişene kadar ocakta kalırKüçük bir tavada yağ eritilir,içine ezilmiş sarımsak,karabiber,kırmızıbiber atılırPişen etler küp şeklinde doğranırDoğranan et tekrar tencereye konur ve kaynatılırKızdırılan yağda yemeğin üzerine boşaltılırServise sunulan yemeğin üzerine limon sıkılır