Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Kabak Oturtması

MALZEME;
½ kg orta boy kabak
500 gr az yağlı kıyma
1 büyük kuru soğan
Domates
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
1 bardak su
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
TARİFİ: Kabaklar ortadan enine ikiye bölünür,etlice oyulur ve yağda kızartılırDiğer taraftan kıyma ,ufak doğranmış soğan,tuz,karabiberle karıştırılarak bir harç yapılır ve bu harç çok az kavrulurKızarmış kabakların içine önceden hazırlanan harç konup tepsiye dizilirDoldurulmuş kabakların ağzına birer dilim domates konurİki adet orta boy patates ince uzun dilimlenir ve kabakların arasına konur1bardak salçalı su dökülürOrta hararetli fırında 25-30 dk pişirilirSıcak olarak servis yapılır

--->: Antep Mutfağı sayfa üç frmacil 3 --->: Antep Mutfağı