Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Dövme Aşı

MALZEME;
500 gr kemikli et
2 bardak dövme
1 bardak nohut
1 baş soğan
1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası
15 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve yeterince su
TARİFİ:
Kemikli et doğranmyþ soğanla yağda soğanlar sararıncaya kadar sote edilirİçine yeteri kadar su ve dövme konur,kaynatılır sonra, salçalar,nohut,tuz ve biber ilave edilirEt ve dövmeler tamamen özlenerek pişince limon suyu konup karıþtırılır,yüzü yağda kızdırılmış biberle süslenerek servis yapılır