Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Simit Aşı

MALZEME;
2 bardak su
1 bardak simit (ince bulgur)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 yemek kaşığı karabiber
2 baş doğranmış soğan
½ bardak sıvı yağ
TARİFİ;
İnce doğranmış soğan ile yağ iyice kavrulur

Kavrulduktan sonra salça,tuz ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır

Sonra kaynayan karışıma simit ilave edilir

Normal pilavdan biraz daha sulu iken ocaktan alınır

Bir tavada yağ ısıtılıp içine kırmızıbiber eklenip yemeğin üzerine dökülür

Yemek servise hazırdır

10-14-2012	#36
Prof. Dr. Sinsi	Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri Simit Aşı MALZEME; 2 bardak su 1 bardak simit (ince bulgur) 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kırmızıbiber 1 yemek kaşığı karabiber 2 baş doğranmış soğan ½ bardak sıvı yağ TARİFİ; İnce doğranmış soğan ile yağ iyice kavrulurKavrulduktan sonra salça,tuz ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılırSonra kaynayan karışıma simit ilave edilirNormal pilavdan biraz daha sulu iken ocaktan alınırBir tavada yağ ısıtılıp içine kırmızıbiber eklenip yemeğin üzerine dökülürYemek servise hazırdır