Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Loğlazlı Pilav

MALZEME;
500 gr loğlaz (börülce)
250 gr pilavlık bulgur
1 bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yeterince su ve tuz
TARİFİ: Loğlaz yıkanır,bir tencereye konur,üzerini kapatacak kadar su eklenip pişmeye bırakılırLoğlaz pişince bulgur konur ve pilavı pişirecek kadar sıcak su ve tuz ilave edilirSonra salçası konup bir taşım kaynatıldıktan sonra pişmesi beklenir ve piştikten sonra kırmızıbiber ile karabiber eklenirYağ bir tavada ısıtılır ve pilavın üzerine dökülür15 dk dinlendirdikten sonra servis yapılır