Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Sebze Yemekleri

Karnıyarık

MALZEME;
250 gr

kıyma
4 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
4 adet yeşil biber
125 gr

margarin
1 kg

su
TARİFİ:
Patlıcanlar soyulur tüm olarak sıvı yağda kızartılır

Daha sonra bir tepsiye dizilerek içleri doldurulacak şekilde ortadan açılır

Margarin bir tencereye konur ve sırayla kıyma kavrulduktan sonra biber,domates ve salça konur

1 kg su ilave edilip 15 dakika kaynatılır

Bu karışım açılmış olan patlıcanların içine doldurulur

Daha sonra üzerine domates ve biber konup 15 dakika fırında pişirilir

Yemek servise hazırdır

10-14-2012	#39
Prof. Dr. Sinsi	Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Karnıyarık MALZEME; 250 gr kıyma 4 baş kuru soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 adet domates 4 adet yeşil biber 125 gr margarin 1 kg su TARİFİ: Patlıcanlar soyulur tüm olarak sıvı yağda kızartılırDaha sonra bir tepsiye dizilerek içleri doldurulacak şekilde ortadan açılırMargarin bir tencereye konur ve sırayla kıyma kavrulduktan sonra biber,domates ve salça konur1 kg su ilave edilip 15 dakika kaynatılırBu karışım açılmış olan patlıcanların içine doldurulurDaha sonra üzerine domates ve biber konup 15 dakika fırında pişirilirYemek servise hazırdır