Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Köfteler

Çiğ Köfte

MALZEME;
100 gr

çiğköftelik et
200 gr

ince bulgur
5 diş sarımsak
30 gr

kurusoğan
150 gr

biber salçası,50 gr

domates salçası
1 çay kaşığı nane,kimyon karabiber,yenibahar
3 çay kaşığı pulbiber
100 gr

yeşil soğan
1 adet maydanoz
TARİFİ:
Önce salçalar bulgur,baharatlar birbirine katılırr

Sarımsaklar ince doğranmış soğanla yoğurulur

Sonra et katılarak iyice yoğurulur

İnce doğranmıþ soğan ve maydanoz köfteye ilave edilerek 3-5 dk

yoğurulur

Sonra köfte şeklinde sıkarak servis yapılır

--->: Antep Mutfağı frmacil altıncı 6 sayfa --->: Antep Mutfağı

10-14-2012	#51
Prof. Dr. Sinsi	Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri Köfteler Çiğ Köfte MALZEME; 100 gr çiğköftelik et 200 gr ince bulgur 5 diş sarımsak 30 gr kurusoğan 150 gr biber salçası,50 gr domates salçası 1 çay kaşığı nane,kimyon karabiber,yenibahar 3 çay kaşığı pulbiber 100 gr yeşil soğan 1 adet maydanoz TARİFİ: Önce salçalar bulgur,baharatlar birbirine katılırrSarımsaklar ince doğranmış soğanla yoğurulurSonra et katılarak iyice yoğurulurİnce doğranmıþ soğan ve maydanoz köfteye ilave edilerek 3-5 dk yoğurulurSonra köfte şeklinde sıkarak servis yapılır --->: Antep Mutfağı frmacil altıncı 6 sayfa --->: Antep Mutfağı