Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Omaç

MALZEME;
3 adet yufka ekmek (ufalanmış)
3 adet rendelenmiş domates
3 adet yeşil biber,1 baş kuru soğan
3 diş kuru sarımsak (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates ve domates salçası)
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı kırmızı biber
50 gr rendelenmiş Antep veya kaşar peyniri
1 yemek kaşığı ayçiçekyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
TARİFİ ;
Ekmek hariç tüm malzemeler karıştırılırEkmekler ilave edilir ve yavaş yavaş yoğrulurİyice karıştırılıp elle şekil verilirServis tabağına alınıp turşu ve ayranla servis yapılır