Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Alaca Çorba

MALZEME;
1 kahve fincanı mercimek
1 su bardağı dövme
1 kahve fincanı nohut
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
4 kuru soğan
1 yemek kaşığı tarhın
2 yemek kaşığı tereyağı
3-5 parça kırmızı biber (kuru yada taze)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve yeterince su
TARİFİ;
Nohut ve dövme bir gün önceden ıslatılır,yumuşayıncaya kadar pişirilirÜzerine ayrı bir tencerede pişirilen mercimek ilave edilirBiraz piştikten sonra halka şeklinde doğranan soğan ilave edilirPişmesine yakın önceden haşlanmış kırmızıbiber eklenir içinin malzemeleri pişince ocaktan alınırÜzerine kızdırılmış yağda tarhın,kırmızıbiber ve karabiber dökülüp servis yapılır