Antep Mutfağı-Yemek Tarifleri

Muhammara

MALZEME;
½ bardak kırmızıbiber
1 bardak ceviz içi
3-4 dilim kızarmış ekmek
1 limon suyu ve yeterli su
Tuz,kimyon,şeker
Acı biber (tercihen)
Zeytinyağı ,nar pekmezi

TARİFİ; Önce kırnmızı bibere limon suyu ilave edilir(Yeterli olmazsa su eklenir)Kızarmış ekmek ile ceviz bir robotta çekilir ve geniş bir kapta kırmızıbiber limon karışımı ile birleştirilirKarışım koyu ise su eklenerek macun haline getirilirZeytinyağı ,kimyon,nar ekþisi ilave edilirKarışım ekmeğin üzerine sürülerek servis yapılır