Oğmaç Çorbası - Burdur Dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Oğmaç Çorbası

1 su bardağı un

2 yumurta

2-3 dal maydanoz

5 su bardağı su

2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı yoğurt

2 tatlı kaşığı tuz

1

Unu bir tepsiye eleyip ortasını havuz gibi açın

Yarım tatlı kaşığı tuz ve yumurtaları ekleyin

Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun

2

Hamurdan avucunuza sığacak kadar parçalar koparın

İki avucunuzun arasında ovalayıp ufalanmasını sağlayın

Hamur bitinceye dek işlemi sürdürün

3

Su, margarin ve kalan tuzu bir tencerede kaynatın

Hamur parçacıklarını azar azar ekleyip karıştırarak pişirin

Maydanozu kıyıp çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin

4

Yoğurdu bir kasede çırpın

Çorbaya yavaş yavaş ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın

Sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oğmaç Çorbası - Burdur Dan Yemek Tarifleri Oğmaç Çorbası 1 su bardağı un 2 yumurta 2-3 dal maydanoz 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı margarin 1 su bardağı yoğurt 2 tatlı kaşığı tuz 1 Unu bir tepsiye eleyip ortasını havuz gibi açın Yarım tatlı kaşığı tuz ve yumurtaları ekleyin Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun 2 Hamurdan avucunuza sığacak kadar parçalar koparın İki avucunuzun arasında ovalayıp ufalanmasını sağlayın Hamur bitinceye dek işlemi sürdürün 3 Su, margarin ve kalan tuzu bir tencerede kaynatın Hamur parçacıklarını azar azar ekleyip karıştırarak pişirin Maydanozu kıyıp çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin 4 Yoğurdu bir kasede çırpın Çorbaya yavaş yavaş ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın Sıcak olarak servis yapın