Ramazan Yemekleri, Karafırın Ramazan Pidesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Ramazan Yemekleri, Karafırın Ramazan Pidesi

Malzemeler
8 çay fincanı un,1 kahve fincanı şeker,1 çorba kaşığı silme tuz,2 çay fincanı su,3 çorba kaşığı maya,1 çay fincanı margarin,1/2 kahve fincanı ayçiçek yağı

Yapılışı:
Un, tuz, şeker, yağ ve maya mikserde 8 dakika karıştırılır

Su, yavaş yavaş yedirilerek hamura ilave edilir

Son olarak sıvı yağ ilave edilir

Elde edilen hamur 5 eşit parçaya bölünür

Bu parçalar 15 dakika dinlendirilir

Her bir parça, elle bastırılarak 20 � 25 cm çapında açılır

Suyla ıslatılmış ellerle hamurun kenarları tırnaklanır, orta bölümde ise elin kenarıyla bastırılarak baklava şekli verilir

Üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe göre susam ve çörek otu konur

20 dakika kadar bu şekilde oda sıcaklığında mayalandırılır

Mayalandırma işleminin ardından 250 C de 20 dakika kadar pişirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ramazan Yemekleri, Karafırın Ramazan Pidesi Ramazan Yemekleri, Karafırın Ramazan Pidesi Malzemeler 8 çay fincanı un,1 kahve fincanı şeker,1 çorba kaşığı silme tuz,2 çay fincanı su,3 çorba kaşığı maya,1 çay fincanı margarin,1/2 kahve fincanı ayçiçek yağı Yapılışı: Un, tuz, şeker, yağ ve maya mikserde 8 dakika karıştırılır Su, yavaş yavaş yedirilerek hamura ilave edilir Son olarak sıvı yağ ilave edilirElde edilen hamur 5 eşit parçaya bölünürBu parçalar 15 dakika dinlendirilir Her bir parça, elle bastırılarak 20 � 25 cm çapında açılırSuyla ıslatılmış ellerle hamurun kenarları tırnaklanır, orta bölümde ise elin kenarıyla bastırılarak baklava şekli verilir Üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe göre susam ve çörek otu konur 20 dakika kadar bu şekilde oda sıcaklığında mayalandırılır Mayalandırma işleminin ardından 250 C de 20 dakika kadar pişirilir