Sebzeli Bademli Piliç Sote-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER
100 gr piliç bonfile (jülyen doğranmış)
40 gr havuç (jülyen doğranmış)
25 gr taze soğan (jülyen doğranmış)
25 gr pırasa (jülyen doğranmış)
5 gr kuru shitake mantarı
15 gr soyulmuş badem
5 gr soya sos
3 gr oyster sos
5 gr taze zencefil (jülyen doğranmış)
10 gr konserve bambu filizi (jülyen doğranmış)
20 gr taze soya filizi
1 çay kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı susam yağı
10 gr ayçiçek veya mısır özü yağı

HAZIRLANIŞI
Shitake mantarını 1 saat önce ılık su ile ıslatın

Kök kısmını atıp diğer kısmını jülyen doğrayın

Bir tavada harlı ateş üzerinde yağı kızdırın

Bademleri ilave edip altın sarısı renkte kızartın

Tavukları ilave edip 2 dk süreyle sulandırmadan sote edin

Sebzeleri sırasıyla havuç, zencefil, pırasa, soya filizi, shitake mantarı, bambu filizi, taze soğan olmak üzere ilave edip sote edin

Soya sos, nişasta, oyster sos, su ve susam yağını bir kapta karıştırın ve tavaya ilave edip 10 saniye sonra ocaktan alın

Soya sos tuzlu olduğu için bu tarifte tuz kullanılmamıştır

Arzu ederseniz bir miktar da tuz ilave edebilirsiniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Bademli Piliç Sote-Yemek Tarifleri MALZEMELER 100 gr piliç bonfile (jülyen doğranmış) 40 gr havuç (jülyen doğranmış) 25 gr taze soğan (jülyen doğranmış) 25 gr pırasa (jülyen doğranmış) 5 gr kuru shitake mantarı 15 gr soyulmuş badem 5 gr soya sos 3 gr oyster sos 5 gr taze zencefil (jülyen doğranmış) 10 gr konserve bambu filizi (jülyen doğranmış) 20 gr taze soya filizi 1 çay kaşığı nişasta 2 çorba kaşığı su 1 çay kaşığı susam yağı 10 gr ayçiçek veya mısır özü yağı HAZIRLANIŞI Shitake mantarını 1 saat önce ılık su ile ıslatın Kök kısmını atıp diğer kısmını jülyen doğrayın Bir tavada harlı ateş üzerinde yağı kızdırın Bademleri ilave edip altın sarısı renkte kızartın Tavukları ilave edip 2 dk süreyle sulandırmadan sote edin Sebzeleri sırasıyla havuç, zencefil, pırasa, soya filizi, shitake mantarı, bambu filizi, taze soğan olmak üzere ilave edip sote edin Soya sos, nişasta, oyster sos, su ve susam yağını bir kapta karıştırın ve tavaya ilave edip 10 saniye sonra ocaktan alın Soya sos tuzlu olduğu için bu tarifte tuz kullanılmamıştır Arzu ederseniz bir miktar da tuz ilave edebilirsiniz