Sivas Tavası Tarifi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler:

Hazirlanisi:

Kuzu kolu irice parçalar halinde kesilir ve tencereye alınır

Önce alt üst biraz pişirilip üzerine sıcak su ilave ederek pişmeye bırakılır

Bu arada patlıcan ve biber parmak şeklinde kesilip kızartılır

Etler suyunu çekip kızarmaya başladıktan sonra tencerenin altı kapatılır

Tepsiye pişen etler alınır

Üzerine kızarmış patlıcan ve biber alınır

Üzerine doğranmış domatesler yerleştirilir

Sarımsak lar da serpilir

Tuz ve karabiber serpip fırına verilir

Tekrar 15 dakika daha fırında pişirilip pilavla sıcak ikram edilir

Sosu için; soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağında sotelenmeye alınır

Üzerine salça ve doğranmış domates eklenir

En son sosisler, tuz ve karabiber konularak bir süre kavrulur

Daha sonra biraz su eklenerek sos yağa binene kadar pişirlir

Ekmekler ve sos hazırlanınca ekmekler ortadan kesilerek içerisine sos, sosis, turşu ve hardal konularak sıcacık bir şekilde sunulur

Böylelikle büfe sosisliyi çocuklarınıza evinizde en sağlık şekilde sunabilirsiniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sivas Tavası Tarifi-Yemek Tarifleri Malzemeler: 1 kuzu kol 5 patlıcan 9 biber 6 domates 1 baş sarımsak sıvıyağ tuz, karabiber Hazirlanisi: Kuzu kolu irice parçalar halinde kesilir ve tencereye alınır Önce alt üst biraz pişirilip üzerine sıcak su ilave ederek pişmeye bırakılır Bu arada patlıcan ve biber parmak şeklinde kesilip kızartılır Etler suyunu çekip kızarmaya başladıktan sonra tencerenin altı kapatılır Tepsiye pişen etler alınırÜzerine kızarmış patlıcan ve biber alınırÜzerine doğranmış domatesler yerleştirilir Sarımsak lar da serpilirTuz ve karabiber serpip fırına verilir Tekrar 15 dakika daha fırında pişirilip pilavla sıcak ikram edilir Sosu için; soğan ve sarımsak doğranarak zeytinyağında sotelenmeye alınır Üzerine salça ve doğranmış domates eklenir En son sosisler, tuz ve karabiber konularak bir süre kavrulur Daha sonra biraz su eklenerek sos yağa binene kadar pişirlir Ekmekler ve sos hazırlanınca ekmekler ortadan kesilerek içerisine sos, sosis, turşu ve hardal konularak sıcacık bir şekilde sunulur Böylelikle büfe sosisliyi çocuklarınıza evinizde en sağlık şekilde sunabilirsiniz