Etli Erik Yemeği - Bursa Dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

ETLİ ERİK YEMEĞİ

MALZEME:

Soğan 1 baş

Kuşbaşı kuzu eti 1 kg

Kuru erik 400 gr

Maydanoz 1 demet

Soğan 2 adet

Su 3/5 su bardağı

Katı yağ 2 çorba kaşığı

Tuz

YAPILIŞI:

Erikleri sıcak suda 1 saat bekleterek yumuşamaya bırakın

Süzdürerek sudan alıp, çekirdeklerini çıkarın

Soğanları ince ince kıyın

Yağı tencerede eritin

Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun

Kavrulmuş soğanlara etleri de katıp, etler verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün

Tuzunu ayarlayın

Pişen etlere erikleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın

Kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişirin

Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Erik Yemeği - Bursa Dan Yemek Tarifleri ETLİ ERİK YEMEĞİ MALZEME: Soğan 1 baş Kuşbaşı kuzu eti 1 kg Kuru erik 400 gr Maydanoz 1 demet Soğan 2 adet Su 3/5 su bardağı Katı yağ 2 çorba kaşığı Tuz YAPILIŞI: Erikleri sıcak suda 1 saat bekleterek yumuşamaya bırakın Süzdürerek sudan alıp, çekirdeklerini çıkarın Soğanları ince ince kıyın Yağı tencerede eritin Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun Kavrulmuş soğanlara etleri de katıp, etler verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün Tuzunu ayarlayın Pişen etlere erikleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın Kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişirin Ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın