Kütahyadan Mantı Tarifi

Kütahyadan mantı:

Hamur tahtası üzerinde un su ile yoğrularak hamur ufak parçalara ayrılıp oklava ile iyice açılır ve üzerine yağ sürülür Sonra bu yağlı yufkalar katlanır ve ufak parçalara kesilir Bu arada bir kabın içinde çiğ kıyma yumurta ve maydanozla karıştırılarak mantının içi hazırlanır Ufak hamur parçaları oklava ile küçük yuvarlaklar biçiminde yeniden açılır Orta yerine içi konulduktan sonra iki yanından kıyıları kıvrılarak bir tekne biçimine getirilir İçi yağlanmış bir tepsiye dizilen mantılar tavında bir fırında pişirilir