İzmirden İzmir Köftesi Tarifi

İzmirden İzmir köftesi:

Orta yağlı koyun kıyması suda ıslanmış bayat ekmek içi rendelenmiş soğan tuz karabiber ve baharat ile yoğrularak köfte yapılır Bu köfteler yağda kızardıktan sonra başka bir tencerede bir miktar suyla kaynatılan salçanın içinde bir süre pişirilir İstenirse havuç ve patates de tencerede birlikte pişirilir