Kestaneli Balkabağı Tatlısı - Bursa Dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

KESTANELİ BALKABAĞI TATLISI

MALZEME:

Bal kabağı 1 kg

Kestane şekeri 15 adet

Toz şeker 500 gr

Ceviz içi 1/4 su bardağı

YAPILIŞI:

Kabak dilimlerini, yeşil kısımlarını da alarak, kabuklarını soyun ve 5 cm

' lik parçalara ayırın

Yıkayın ve bir tencereye koyun

Üzerine şekeri serpiştirip tencerenin kapağını kapatın

Kısık ateşte yaklaşık 1 saat, kabaklar yumuşayıp suyunu verinceye kadar pişirin

Pişen kabakları ateşten alın

İçine kestane şekerlerini atıp, birlikte soğumaya bırakın

Soğuyunca bir servis tabağına aktarın

Ceviz içini robottan geçirerek ince çekilmiş durumuna getirin

Tatlının üzerine serperek servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kestaneli Balkabağı Tatlısı - Bursa Dan Yemek Tarifleri KESTANELİ BALKABAĞI TATLISI MALZEME: Bal kabağı 1 kg Kestane şekeri 15 adet Toz şeker 500 gr Ceviz içi 1/4 su bardağı YAPILIŞI: Kabak dilimlerini, yeşil kısımlarını da alarak, kabuklarını soyun ve 5 cm' lik parçalara ayırın Yıkayın ve bir tencereye koyun Üzerine şekeri serpiştirip tencerenin kapağını kapatın Kısık ateşte yaklaşık 1 saat, kabaklar yumuşayıp suyunu verinceye kadar pişirin Pişen kabakları ateşten alın İçine kestane şekerlerini atıp, birlikte soğumaya bırakın Soğuyunca bir servis tabağına aktarın Ceviz içini robottan geçirerek ince çekilmiş durumuna getirin Tatlının üzerine serperek servis yapın