Adana İspanaklı Veya Etli Kömbe Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Adana Ispanaklı veya Etli Kömbe nasıl yapılır

Malzemeler:

4 kg

un

1 su bardağı yağ

1 tatlı kaşığı maya

2 kg

ıspanak veya 1 kg

kıyma

1 çay kaşığı susam

yeterince tuz ve su

5 baş kuru soğan

2 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı:

Ortası açılan un tuz ve su eklenerek hamur haline getirilir

Mayalanması için 1-2 saat bekletilir

Mayalanan hamur beş eşit parçaya bölünerek bezi yapılır

Büyükçe bir tepsinin içi bir çay bardağı yağla iyice yağlanır

Beziler tepsinin çapına göre açılarak tepsiye yayılır

Soğan ıspanak ve salçadan hazırlanan iç koyularak dört kat yapılır

Başka bir kapta susam 1 bardak un ve 1 bardak su karıştırılarak bulamaç yapılır hazırlanan bulamaç tepsideki hamurun üzerine sürülür

En üste bir su bardağı yağ dökülür

Baklava dilimi şeklinde dilimlenen yemek fırında pişirilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana İspanaklı Veya Etli Kömbe Nasıl Yapılır Adana Ispanaklı veya Etli Kömbe nasıl yapılır Malzemeler: 4 kg un 1 su bardağı yağ 1 tatlı kaşığı maya 2 kg ıspanak veya 1 kg kıyma 1 çay kaşığı susam yeterince tuz ve su 5 baş kuru soğan 2 çorba kaşığı salça Hazırlanışı: Ortası açılan un tuz ve su eklenerek hamur haline getirilir Mayalanması için 1-2 saat bekletilir Mayalanan hamur beş eşit parçaya bölünerek bezi yapılır Büyükçe bir tepsinin içi bir çay bardağı yağla iyice yağlanır Beziler tepsinin çapına göre açılarak tepsiye yayılır Soğan ıspanak ve salçadan hazırlanan iç koyularak dört kat yapılır Başka bir kapta susam 1 bardak un ve 1 bardak su karıştırılarak bulamaç yapılır hazırlanan bulamaç tepsideki hamurun üzerine sürülür En üste bir su bardağı yağ dökülür Baklava dilimi şeklinde dilimlenen yemek fırında pişirilir