Kuzu Etli Patlıcan Söğürme - Hatay'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Hatay'dan Yemek Tarifleri

Kuzu etli patlıcan söğürme

Malzemeler:

400 gr

kuzu eti

1 adet kuru soğan

3 adet domates

150 gr

tereyağı

1 kg

patlıcan

1 yemek kaşığı pul biber

5 diş sarımsak

Hazırlanışı: Patlıcanlar yağda veya ızgarada bütün olarak pişirilir

Sıcakken kabukları soyulur ve ince ince kıyılır

Pul biber ilave edilir

Bir tavada kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağında kavrulur

Kuzu eti ilave edilir ve suyunu çekene kadar 20 dakika pişirilir

Domatesler de eklenir 10 dakika daha pişirilir

Servis tabağına patlıcanlar konur üzerine etli karışım ilave edilir

İstenilen şekilde süslenerek servis edilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Etli Patlıcan Söğürme - Hatay'dan Yemek Tarifleri Hatay'dan Yemek Tarifleri Kuzu etli patlıcan söğürme Malzemeler: 400 gr kuzu eti 1 adet kuru soğan 3 adet domates 150 gr tereyağı 1 kg patlıcan 1 yemek kaşığı pul biber 5 diş sarımsak Hazırlanışı: Patlıcanlar yağda veya ızgarada bütün olarak pişirilir Sıcakken kabukları soyulur ve ince ince kıyılır Pul biber ilave edilir Bir tavada kıyılmış soğan ve sarımsak tereyağında kavrulur Kuzu eti ilave edilir ve suyunu çekene kadar 20 dakika pişirilir Domatesler de eklenir 10 dakika daha pişirilir Servis tabağına patlıcanlar konur üzerine etli karışım ilave edilir İstenilen şekilde süslenerek servis edilir