Yörük Kebabı - Hatay'dan Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Yörük kebabı

Malzemeler:

600 gr

kuzu kuşbaşı et

2 su bardağı erişte

3 adet domates

3 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı bezelye

1/2 demet dereotu

1 adet enginar

10 adet mantar

1 adet soğan

4 adet yeşil biber

1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı: Kuşbaşı et, ufak ufak doğranmış soğan ile birlikte kavrulur

Küp küp doğranmış mantarlar ilave edilir

Daha sonra sırasıyla yeşil biber, enginar, domates ve bezelyeler eklenir

Diğer tarafta erişte tuzlu ve hafif yağlı suda makarna gibi haşlanır

Yağlanmış tepsiye önce kavrulmuş et ve sebzeler daha sonra erişteler düzgünce yerleştirilir

Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirilir

Servis yapmadan önce üzeri kaşar rendesi ve dereotu ile süslenir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yörük Kebabı - Hatay'dan Yemek Tarifleri Yörük kebabı Malzemeler: 600 gr kuzu kuşbaşı et 2 su bardağı erişte 3 adet domates 3 yemek kaşığı margarin 1 su bardağı bezelye 1/2 demet dereotu 1 adet enginar 10 adet mantar 1 adet soğan 4 adet yeşil biber 1 su bardağı kaşar rendesi Hazırlanışı: Kuşbaşı et, ufak ufak doğranmış soğan ile birlikte kavrulur Küp küp doğranmış mantarlar ilave edilir Daha sonra sırasıyla yeşil biber, enginar, domates ve bezelyeler eklenir Diğer tarafta erişte tuzlu ve hafif yağlı suda makarna gibi haşlanır Yağlanmış tepsiye önce kavrulmuş et ve sebzeler daha sonra erişteler düzgünce yerleştirilir Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirilir Servis yapmadan önce üzeri kaşar rendesi ve dereotu ile süslenir